Ранней весной следует скорректировать свое питание, так как у многих людей остро ощущается нехватка витаминов. Помочь себе мы можем сами - подбирать продукты питания таким образом, чтобы в организм попадали все группы витаминов.
Витаминами нельзя запастись впрок. Они должны поступать в организм ежедневно.
Наши социальные работники следят за рационом питания своих подопечных. Многие заготавливают на зиму квашеную капусту и замораживают различные ягоды.
Квашеная капуста – удивительное блюдо. Полезных свойств в нем в несколько раз больше, чем в свежей белокочанной капусте, из которой оно приготовлено. Делают эту витаминную закуску методом ферментации, которая создает условия для роста «полезных» бактерий, а они очень важны для работы желудочно- кишечного тракта.
Готовят квашеную капусту по-разному: солят целиком или нашинкованной; добавляют клюкву, черноплодную рябину, морковь, яблоки и другие плоды; используют тмин, укроп, лавровый лист и другие приправы. Полезные свойства квашеной капусты сложно переоценить. Она содержит в себе много витаминов и микроэлементов, имеет маленькую калорийность и большой срок хранения. Кроме того, ее очень просто готовить и можно добавлять в десятки различных блюд.
Из-за высокого содержания витамина С, употребление квашенной капусты является хорошей профилактикой авитаминоза. Чтобы этот витаминный продукт приносил организму только пользу, стоит употреблять его в умеренных количествах. Суточная норма квашенной капусты для взрослого человека составляет 150-200 грамм в день. Полезные свойства клюквы известны давно. В ней содержится множества витаминов и минералов. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, улучшают кровообращение и обмен веществ, обладают противомикробным свойством. Клюква нормализует уровень холестерина в крови.
Как лучше есть клюкву, чтоб она приносила пользу? Можно ее замораживать и употреблять в свежем виде, готовить соусы, кисели и морсы, но с ограниченным содержанием сахара. Для употребления клюквы имеются противопоказания: заболевания печени и ЖКТ.
Кушайте витамины и будьте здоровы!